A localidade chamava-se Curral de Pedras, nome que teve origem nos currais construídos de pedras na região. A invasão holandesa em Sergipe favoreceu a penetração do território. Expulsos os holandeses, o cacique Gararu e sua tribo ocuparam o local, fixando-se na desembocadura do riacho do mesmo nome, no Rio São Francisco.

Com a expulsão dos jesuítas, a aldeia foi abandonada e presume-se que a povoação de Curral de Pedras se originou de sitiantes que ali se estabeleceram. O povoado foi elevado à condição de vila em 1877, sendo renomeado como Gararu.

Formação Administrativa

Distrito criado com a denominação de Curral da Pedras, pela Resolução Provincial n.º 1.003, de 16-04-1875.

Elevado à categoria de vila com a denominação de Gararu, pela Lei Provincial n.º 1.047, de 15-03-1877, desmembrado do município de Ilha do Ouro depois Porto da Folha. Constituído do distrito sede.

Em divisão administrativa referente ao ano de 1911, o município é constituído do distrito sede.

Assim permanecendo em divisão administrativa referente ao ano de 1933.

Em divisões territoriais datadas de 31-XII-1936 e 31-XII-1937, o município aparece constituído de 2 distritos: Gararu e Providência.

No quadro fixado para vigorar no período de 1939-1943, o município é constituído de 2 distritos: Gararu e Providência.

Pelo Decreto-lei Estadual n.º 377, de 31-12-1943, revogado pelo Decreto-lei Estadual n.º 533, de 07-12-1944 o distrito de Providência passou a denominar-se Itabi.

Em divisão territorial datada de 1-VII-1950, o município é constituído de 2 distritos: Gararu e Itabi ex-Providencia.

Pela Lei Estadual n.º 525-A, de 25-11-953, desmembra do município de Gararu o distrito de Itabi. Elevado à categoria de município.

Em divisão territorial datada de 1-VII-1955, o município é constituído do distrito sede.

Pela Lei Estadual n.º 825, de 24-07-1957, são criados os distritos de Lagoa Funda e São Mateus da Palestina e anexado ao município de Gararu.

Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o município é constituído de 3 distritos: Gararu, Lagoa Funda e São Mateus da Palestina.

Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2015.